Janice Longone, biên niên sử ẩm thực Hoa Kỳ, qua đời
ANN ARBOR, Mich. - Janice Bluestein Longone, người được cho là đã thu thập hàng nghìn món đồ ghi lại lịch sử ẩm thực của Hoa Kỳ, bao gồm sách nấu ăn, thực đơn, quảng cáo và nhật ký, đã qua đời ở tuổi 89.
Longone qua đời hôm thứ Tư, theo Nhà tang lễ Gia đình Nie ở Ann Arbor. Nguyên nhân và vị trí của cái chết không được công bố.
Bộ sưu tập của Longone đã hình thành nên Janice Bluestein Longone Culinary Archive tại Đại học Michigan ở Ann Arbor, nơi chồng cô, Daniel T. Longone, là giáo sư hóa học.
Longone nói rằng cô tin rằng bộ sưu tập cho thấy cách thức nông nghiệp và thực hành ẩm thực của Mỹ xác định phong tục và truyền thống của khu vực. Bộ sưu tập của cô bao gồm sách dạy nấu ăn từ những năm 1800 và đầu những năm 1900 được gọi là "sách nấu ăn từ thiện" được bán dưới dạng gây quỹ và sách dạy nấu ăn cho người nhập cư.
"Hy vọng của chúng tôi là chúng tôi đã thu thập được các tài liệu giúp các nhà nghiên cứu tiếp cận với một cách nhìn mới về lịch sử nước Mỹ," cô nói trong một bài báo năm 2010 của Đại học Michigan. "Đó có thể là sự suy nghĩ lại về vai trò của phụ nữ, những người đã xuất bản sách dạy nấu ăn từ thiện cách đây hơn 150 năm, thường phản ánh những vấn đề cấp bách trong ngày, hoặc đơn giản hơn, tác động của tủ lạnh đối với thị hiếu và lối sống của người Mỹ".
Bộ sưu tập bao gồm những cuốn sách dạy nấu ăn thời kỳ đầu của Hoa Kỳ, chẳng hạn như một cuốn in năm 1796, một cuốn do một phụ nữ Mỹ gốc Phi xuất bản năm 1866 và một cuốn sách dạy nấu ăn của người Do Thái được xuất bản ở Mỹ năm 1871, theo trường đại học.
Các hoạt động của Longone với tư cách là một nhà sử học ẩm thực bao gồm trở thành thành viên sáng lập của Viện Rượu và Thực phẩm Hoa Kỳ, tác giả của các bài viết cho "Người bạn đồng hành cùng thực phẩm của Oxford" và tổ chức chương trình National Public Radio "Adventures in Gastronomy" vào những năm 1970.
Longone qua đời hôm thứ Tư, theo Nhà tang lễ Gia đình Nie ở Ann Arbor. Nguyên nhân và vị trí của cái chết không được công bố.
Bộ sưu tập của Longone đã hình thành nên Janice Bluestein Longone Culinary Archive tại Đại học Michigan ở Ann Arbor, nơi chồng cô, Daniel T. Longone, là giáo sư hóa học.
Longone nói rằng cô tin rằng bộ sưu tập cho thấy cách thức nông nghiệp và thực hành ẩm thực của Mỹ xác định phong tục và truyền thống của khu vực. Bộ sưu tập của cô bao gồm sách dạy nấu ăn từ những năm 1800 và đầu những năm 1900 được gọi là "sách nấu ăn từ thiện" được bán dưới dạng gây quỹ và sách dạy nấu ăn cho người nhập cư.
"Hy vọng của chúng tôi là chúng tôi đã thu thập được các tài liệu giúp các nhà nghiên cứu tiếp cận với một cách nhìn mới về lịch sử nước Mỹ," cô nói trong một bài báo năm 2010 của Đại học Michigan. "Đó có thể là sự suy nghĩ lại về vai trò của phụ nữ, những người đã xuất bản sách dạy nấu ăn từ thiện cách đây hơn 150 năm, thường phản ánh những vấn đề cấp bách trong ngày, hoặc đơn giản hơn, tác động của tủ lạnh đối với thị hiếu và lối sống của người Mỹ".
Bộ sưu tập bao gồm những cuốn sách dạy nấu ăn thời kỳ đầu của Hoa Kỳ, chẳng hạn như một cuốn in năm 1796, một cuốn do một phụ nữ Mỹ gốc Phi xuất bản năm 1866 và một cuốn sách dạy nấu ăn của người Do Thái được xuất bản ở Mỹ năm 1871, theo trường đại học.
Các hoạt động của Longone với tư cách là một nhà sử học ẩm thực bao gồm trở thành thành viên sáng lập của Viện Rượu và Thực phẩm Hoa Kỳ, tác giả của các bài viết cho "Người bạn đồng hành cùng thực phẩm của Oxford" và tổ chức chương trình National Public Radio "Adventures in Gastronomy" vào những năm 1970.
Nhận xét
Đăng nhận xét